糖发酵试验是测验微生物具有不同的利用各种碳源的能力，其原理在于不同微生物具有不同的酶系。绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源，但是它们在分解糖类物质的能力上有很大差异。有些细菌能分解某种糖产生有机酸(如乳酸、醋酸、丙酸等)和气体(如氢气、甲烷、二氧化碳等)，有些细菌只产酸不产气。
不合宜人群： 没有。
检查前禁忌：保持健康的饮食习惯，以及皮肤的卫生。
检查时要求：积极配合医生。
用于发酵试验的糖类纯度要高。接种发酵管的菌要纯，如若混有杂菌，就会影响结果。由于淋球菌在普通营养琼脂中生长得不好，所以作淋球菌糖发酵的培养基中应加有动物蛋白如血清等。在使用胱氨酸胰酶琼脂(CTA)作糖发酵试验时，可用接种针将菌种入培养管的上三分之一。如将琼脂量由1%增加到1.5%，糖含量由1%增加到2%，则糖发酵试验的时间可缩短到4h.如将糖发酵管放到37℃水浴中，则看结果的时间可更短。
阴性：
正常：致病菌的各种检验，如颜色反应等均呈阴性则为正常。要注意假阳性，故应该控制变量法进行排除。
阳性：
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