急进性肾炎饮食大量饮水，每日摄入水量应在2500毫升以上，以增加尿量，促进细菌、毒素及炎性分泌物迅速排出，可食用酸性食物或口服大量维生素C，使尿液酸化。
饮食宜清淡、易消化。提供丰富的营养，包括充分的热量、数量充足的优质蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等的供给。
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