为预防细菌性疾疾的发生必须注意饮食卫生。注意食品必须新鲜，不吃变质、腐烂、过夜的食物，存放在冰箱的熟食和生食不能过久，熟食应再次加热。生吃的食品及水果要清洗干净，比较好再用开水洗烫。不要吃生冷寒凉食物，一日三餐要有规律，饭前便后要洗手。
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