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咽部及颈部食管闭合性损伤

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九、饮食

营养不良和微量元素缺乏,摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、C缺乏,是食管癌高发区居民饮食的共同特点。但大多营养不良的高发地区,食管癌并不高发,故这不可能是一个主导因素。我国流行病学调查表明,缺铁性贫血、蛋白缺乏症或土壤内缺乏某些元素,如钼、铜、硼、锌、镁和铁等,都可能与食管癌间接有关。应该以流质食物为主,不要喝酒,不要吃辛辣等刺激性食物。

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