食物中毒的人是非常多的，很多的人喜欢吃甘蔗，但是在选择甘蔗的时候大家一定要注意才行，因为红心的甘蔗会引起食物中毒的疾病，对健康会造成巨大的伤害，预防这种疾病的办法是什么呢?很多的患者都掌握的不是特别的清楚，详细的看看下文。

  一、选择法。不买来路不明的菜、果，目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果比较安全。

  二、清洗去皮法。对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分。

  三、储存保管法。有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（4～5天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

  四、清水浸泡洗涤法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见污渍的部分，然后用清水漫过蔬菜部分5厘米左右，浸泡15～30分钟，再用清水冲洗2～3遍。

  五、碱水浸泡清洗法。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

  六、加热烹饪法。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。

  生活中究竟要怎样才能预防食物中毒这种疾病呢?看了上面的介绍，我们就都清楚了吧，在生活中我么吃瓜果蔬菜的食物，一定要清洗干净才行，把食物上的农药要洗干净了才行，在生活中要注意自己的健康，祝大家早日康复。