淀粉水解试验是淀粉这种多糖水解成单糖的试验。微生物对大分子的淀粉不能直接利用，必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶，通过水解酶的作用将分子量大的物质降解为较小的化合物，使其能被运输至细胞内。例如淀粉酶水解淀粉为小分子的糊精、双糖和单糖。淀粉遇到碘液变蓝。
淀粉水解的中间产物糊精(有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精)，对碘反应的颜色变化是：紫色—棕色—黄色，若淀粉水解不彻底，也会有不同的颜色出现。
正常：
消化系统及吸收系统处于健康状态。
异常：
暂无相关资料
推荐医院
- 参天公司硫酸阿托品滴眼液（RYJUSEA®）博鳌乐城“先行先试”获批落地
- 七夕营销新答案：「同仁堂养生馆」七夕焕新中医药表达
- 郑州友好肝胆医院13周年院庆暨乙肝临床治愈康复盛典活动全面开启
- 八年备孕屡败屡战，家恩德运一次MDT联合门诊成功好孕！
- 以“中国智造”服务本土市场——奥林巴斯首款国产电子上消化道内窥镜获得中国医疗器械注册证
- 守护孩子“长高梦”，莫让TA“低人一等”
- 价值重构，引领行业蜕变｜法玛诺唯亚（Pharmanovia）亮相第十八届西普会
- 社会共治 消除肝炎：郑州友好肝胆医院全面开展肝胆病诊疗惠民行动
- 从迷茫到笃定，必可欣PCOS见证多囊女性的生命蜕变
- 中日标准交流 双镜保功能——奥林巴斯出席“双镜联合胃肿瘤手术精英展演”首场启动会