唾液中的蛋白质以黏蛋白为主，其他蛋白质含量较低。迄今已发现十余种唾液蛋白质和酶可作为遗传标记物，对人类遗传学和法医学研究具有一定意义。
(1)当60g/L的白蛋白标准与BCG结合后，溶液光径1cm，在630nm处测定吸光度应为0.811±0.035，如达不到此值，表示灵敏度较差。
(2)此法测定正常血清标本的批间变异系数为6.3%左右。
(3)试剂中聚氧化乙烯月桂醚也可用其他表面活性剂代替，如吐温-20等，用量为2ml/L。
正常：
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异常：
当唾液腺患炎症、肿瘤等时，血液唾液屏障被破坏，血浆白蛋白蛋白进入唾液，白蛋白增高。口眼干燥综合征（Sjogren综合征）患者唾液白蛋白增高与腺体破坏程度呈正相关。
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