正常情况下，空腹胃液含乳酸量极微。乳酸是一种弱有机酸，在胃液酸度正常时不能分离，因而定性试验为阴性。当胃液呈低酸或无酸状态时，食物潴溜经细菌分解可产生乳酸，使胃酸中乳酸含量增加。
当基础胃酸分泌量降低，或胃酸pH>3.5时，进行乳酸定性试验很有意义。
阴性：
正常：阴性。
阳性：
阳性：见于胃癌、幽门梗阻、萎缩性胃炎、慢性胃扩张等。
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