1.戒酒：酒精性脂肪肝患者注意严格戒酒，可以说戒酒是酒精性脂肪肝治疗的一个关键前提，及时戒酒对预防和阻断病情的进一步发展、提高预后起着很关键的作用，同时还可使受损肝脏得到有效恢复和改善，因此酒精性脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的。

2.注意饮食的多样性：酒精肝患者在饮食上是增加而不是减少每日食物种类，在饮食上不要过于单一化，因各种食物所含的营养成分不完全相同，仅靠单一的几种食物是根本不能满足酒精肝患者的营养需求的，因此在饮食上水果蔬菜、五谷杂粮、豆制品、奶制品、菌类食品等都需平衡膳食，可以说对酒精肝本身易造成的营养不良是很有帮助的。

3.注意足够量的优质蛋白：酒精性脂肪肝患者应注意适量高蛋白饮食，因据调查发现：膳食中蛋白营养对酒精肝的作用有关，因长期饮酒及肝脏的脂肪化容易导致出现蛋白质热能不足性营养不良，因此在饮食上注意适量优质蛋白的摄入，不仅有助于肝细胞的修复与再生，而且对酒精性脂肪肝病情的恢复也是很有利的。

4.注意多元维生素的摄入：酒精性脂肪肝患者要注意补充多元维生素、微量元素、必需氨基酸及矿物质的摄入，因据调查发现酒精性脂肪肝多伴有维生素缺乏等营养不良症，因此在饮食上注意其有效补充，对增强肝细胞对耐缺氧的承受力、促进甘油三酯的排出和脂质的代谢等都是有益的。