为防止麻醉意外，麻醉前常规禁食12h，禁饮水4～6h，除门诊小手术外均应严格遵守这一常规。
一般外周神经阻滞，术毕4到6h后可以进食和饮水。全麻的需完全清醒后才进食。
手术部位更关键，如腹部、盆腔手术最好肛门排气后才进食。但如盆腔(非肠道)手术，如果术后一天仍无肛门排气，喝点温水或稀米汤又有助于胃肠道功能的恢复。
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