小儿贫血是很常见的营养性疾病,多数都是缺铁性贫血。如果是轻度贫血(血色素在10—11.5克/升),可以通过饮食改善,应该多吃含铁和维生素C的食物,如胡萝卜、蛋黄、肝泥,新鲜的蔬菜水果等,豆浆和酸奶作用不大;如果贫血较重,血色素在10克/升以下,就需要服用药物治疗。
根据研究,动物性食物其含铁量及被吸收的百分比,较一般植物性的食物为高,以下提供的食物,含铁量丰富,可供孩子食用:
(1)动物血液:猪血、鸡血含铁质丰富又适合婴幼儿,这类动物血液可供利用的铁质高达12%。
(2)动物肝脏:猪、牛、羊等动物肝脏含铁量非常高,以猪肝为例.每100克含铁量为15毫克,对预防缺铁性贫血极有功效。
(3)鸡蛋黄:鸡蛋黄是婴幼儿时期主要的辅食品,每100克蛋黄中含铁量可达7毫克,虽然吸收率只有3%,但价钱便宜并富含各种营养素,制法亦可多样化,是最受孩子欢迎的食品之一。
(4)黄豆及其制品:由黄豆制造的豆腐、豆汁等辅助食品,既价廉物美又容易消化,且每100克中含铁量可达1毫克,是最适合婴儿的植物性食品。
除以上食物外,木耳、蘑菇、海带、紫菜、米面、芝麻及绿色蔬菜,都是富含铁质及多种营养的食物,对于有贫血症的孩子最为适合。