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细菌性痢疾

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九、饮食

细菌性痢疾食疗方如下述:

【黑木耳汤】

配方: 黑木耳50克。

制法: 木耳择洗净,加水1000毫升,煮至木耳熟烂即可。

功效: 益气凉血止痢。

用法: 先将木耳以盐、醋拌食,次喝汤。每日2次。

【绿茶蜜饮】

配方: 绿茶5克,蜂蜜适量。

制法: 绿茶放入瓷杯,以沸水冲泡,加盖泡5分钟再调入蜂蜜。

功效: 清热生津,止痢消食。

用法: 每日3~4次,趁热顿服。

【皮蛋】

配方: 松花皮蛋3个,红糖60克。

制法: 把松花蛋剥开。

功效: 滋阴清热止痢。

用法: 每日1~2次,每次3个,皮蛋蘸糖,空腹食用。可以常食。

【干贝烧冬苋菜】

配方: 冬苋菜750克,干贝100克,奶汤500克。

制法: 冬苋菜取带叶嫩梗尖,去梗皮,洗净,用开水烫熟,捞出用凉水冲凉,干贝用水发好。锅内放100克猪油烧热,下冬苋菜稍煸,加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉,烧入味,取出冬苋菜,整齐码放盘中。锅内汤汁勾芡,淋少量鸡油,浇在菜上即成。

功效: 滋阴补肾,调中下气。

用法: 佐餐食用。

【薏米莲子粥】

配方: 薏米30克,莲子10克。

制法: 薏米先煮至半熟,再加莲于,继续煮至成粥。食时加冰糖少许调味。

功效: 健脾祛湿。

用法: 每日2次,作早晚餐服。

【桃花粥】

配方: 赤石脂24克,干姜6克,粳米30克。

制法: 赤石脂打碎,与姜同入砂锅中,加水适量,煎取汁50毫升,去渣澄清。粳米煮粥,粥成时兑入药汁,煮沸即成。

功效: 温中养胃,涩肠止泻。

用法: 温热空腹食之,1次食尽。

【大蒜炖肚条】

配方: 猪肚100克,大蒜150克。

制法: 猪肚洗净,蒜头去皮,二物加水适量,煮至猪肚熟烂,将猪肚捞出切成肚条再稍煮加盐调味。

功效: 健脾补虚,解毒止痢。

用法: 佐餐食用。

【鲫鱼汤】

配方: 大鲫鱼1000克,荜茇、砂仁、陈皮、胡椒、泡辣椒各10克,大蒜2个。

制法: 鲫鱼洗净,在鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒,将鲫鱼用油稍煎后,再加入水适量,炖煮成汤,调味即成。

功效: 醒脾暖胃。

用法: 空腹随量食。

【姜茶】

配方: 生姜、茶叶各10克。

制法: 生姜带皮切碎,与茶叶一起加水1大碗共煮,煮至半碗汤汁即可。

功效: 温中散寒,化湿止痢。

用法: 每日1~2剂,温饮。

【肉桂粥】

配方: 肉桂2~3克,当归2~3克,陈皮3克,山楂6克,粳米100克,红糖适量。

制法: 先将肉桂、当归、陈皮、山楂煎取浓汁,去渣。另煮梗米,待粥成,调入药汁及红糖。

功效: 温阳健脾,散寒止痢。

用法: 每日1剂,分2次温服。

【蒜汁酒】

配方: 蒜汁10毫升,白酒15毫升。

制法: 将蒜汁兑入白酒中即可。

功效: 行气散寒,杀菌止痢。

用法: 1日内分3次服。

【蒜泥马齿苋】

配方: 大独蒜15克,鲜马齿苋250克。食盐、酱油、白糖、黑芝麻、葱白各5克,花椒面、味精少许。

制法: 马齿苋洗净,摘成5~6厘米长。用沸水烫透,捞出沥干。将马齿苋装盘中抖散,先加食盐拌匀,再放蒜泥、酱油、白糖、葱花、花椒面、醋、味精调味,最后撤上熟芝麻即可。

功效: 清热解毒,杀菌止痢。

用法: 佐餐适量食之。

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