胰石症患者护理：
1、蛋白质的供给量每日60克，其中包括适量的优质蛋白质。
2、在烹调方法上多选用蒸、煮、烩、炖、氽等用油少的烹调方法。
3、脂肪的摄入量要严格限制，每日20克，逐步过渡到每日40克。
4、少用易胀气的食物，如萝卜、洋葱、粗粮、干豆类等。避免刺激性食物，忌饮酒及动物内脏，填鸭等。
5、多选用易于消化的糖类，如红糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要来源，每日可给予300克以上。要少食多餐，每日4次或5次，防止暴饮暴食。