一、原发性高血压食疗方

    芹菜蜜汁

【配方】鲜芹菜500克，蜂蜜50毫升。

芹菜—平肝;清热;祛风;利水;止血;解毒。

蜂蜜—味甘、性平。入脾、胃、肺、大肠经。调补脾胃;缓急止痛;润肺止咳;润肠通便;润肤生肌;解毒。

【用法】鲜芹菜洗净捣烂绞汁，拌蜜微温服，每日分3次服完。

【功效】平肝;清热;祛风，降压。

【适应症】主治原发性高血压。

辩证食疗：

1、脾虚肝旺型

加味海蜇拌香芹

[原料] 海蜇皮100克，芹菜50克，陈皮3克，半夏6克，盐、糖、麻油、醋适量。

[制法] 将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放盘中，加入煎汁及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。

[特点] 海蜇皮性平味甘咸，归肝、肾经，治阴虚痰热，可化痰消积除湿。芹菜性味甘、凉，可平肝、清热、祛湿。陈皮、半夏为“二陈汤”主成分，具有燥湿化痰、理气和中功用。以上几味彼此相配，达到健脾疏肝、祛湿化痰。经常食用有利降压。

2、肝阳上亢型

菊楂钩藤决明饮

[原料] 杭白菊6克，钩藤6克，生山楂10克，决明子10克，冰糖适量。

[制法] 将钩藤、山楂煎汁，约500毫升，冲泡菊花，调入冰糖，代茶饮。

[特点] 本品中菊花、决明子清肝明目而降血压，山楂活血化瘀可降血脂，钩藤清热平肝，可治头目眩晕，对于肝阳上亢、头目眩晕者，最为适宜。

3、阴虚阳亢型

夏枯草煲猪肉

[原料] 夏枯草20克，桑椹20克，牡蛎20克，猪瘦肉250克，酱油、盐等适量。

[制法] 将夏枯草及牡蛎煎汁，猪肉切块，将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟时，加入桑椹、酱油、盐、糖等调料，继续煮至肉烂熟，汁液收浓即成，吃肉及桑椹。

[特点] 本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝热、散郁结、降血压作用。牡蛎有益阴潜阳功用。桑椹甘寒，有滋阴补血作用，而猪肉甘咸性平，含有丰富动物蛋白，有平肝养血、滋阴补虚之功。诸味合用，具有育阴潜阳、养血益精的效用。对于老年高血压肝肾虚损、眩晕耳鸣者是食疗佳品。

4、阴阳两虚型

海参淡菜瘦肉汤

[原料] 淡菜(贻贝肉，又称海红)40克，海参(鲜)100克，瘦猪肉200克，海带(干品)10克。

[制法] 将淡菜洗净，海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，沸后改用文火，炖至七成熟时，加海参、海带及盐适量，至全熟止。

[特点] 本汤中的淡菜性味咸温，入肝肾经，具有补肝肾，益精血作用。海参性味咸温，入心、肾经，亦具有补肾益精、养血润燥作用。海带性味咸寒，入肝、脾经，有清热利水、软坚散结功用，其所含褐藻酸有降压效果，已研究证实。而猪瘦肉是滋阴养血之品，因此各材料相互配合，可达到助阳润燥、益肾，对于头痛耳鸣、肢冷乏力者，有补益作用。

二、原发性高血压患者宜食用：

1、摄人蛋白质。多食用大豆类食物，如豆腐、豆浆、豆腐脑等;每周应吃2～3次鱼;平时应养成喝奶的习惯，尤其是去脂奶、酸奶等。

2、吃含钾、钙丰富而含钠低的食物。含钾丰富的食物，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜、柑橘等;含钙丰富的食物，如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等。以上食物可增加血管弹性，有利尿作用，并能改善心肌的收缩能力，对心血管有保护作用。

3、用含镁丰富的食物。如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，这些食物富含镁，能舒张血管达到降压作用。

4、食宜清淡。适当减少钠盐的摄人有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下。

5、吃绿色蔬菜和新鲜水果。这些有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促进胆固醇的排泄，防止原发性高血压的发展。

6、倡吃复合糖类。如面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，可促进肠蠕动，有利于胆固醇的排泄;少进食纯糖类食品。

三、原发性高血压患者忌食用：

1、制总热能。饮食要定时定量，少食多餐，吃饭以八分饱为宜，因为饱餐后可使原发性高血压患者的血管调节功能降低，从而引起血压的显著波动。

2、制脂肪的摄入。尤其是动物脂肪的摄入，烹调时，最好采用植物油。

3、吃肉汤类含氮物多的食物。因为它们会促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。

4、食兴奋神经系统的食物。如酒、浓茶、咖啡等，吸烟者应戒烟。

5、忌高盐食物。如所有过咸食物及腌制品，蛤贝类，虾米，松花蛋，含钠高的绿叶蔬菜等。