抗癌防癌的饮食保健

(1)少食高度腌制或加工的食品，尽量多吃新鲜食物，可防胃癌。

(2)多吃富含纤维素食品，可降低结肠癌的发病率。

(3)不吃霉变食品，可防肝癌。

(4)进食不宜过烫，少饮酒，可防食道癌、胃癌、肝癌。

(5)多食富含维生素A或胡萝卜的食品：如红薯、胡萝卜、暗绿色蔬菜、小白菜、紫菜、海带、韭菜、芹菜、南瓜、辣椒、菠菜等，可预防肺癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌。

(6)多食富含维生素C的食品：油菜、芥菜头、雪里红、青蒜、蒜苗、荠菜、菜花、草莓、萝卜、柿子椒、山楂、菠萝，可阻断强致癌物质亚硝胺的合成，预防食道癌、胃癌。

(7)多吃甘蓝族蔬菜：如萝卜、油菜、大白菜、芥菜等，可阻止致癌物致基因突变的作用。

(8)不吸烟可减少肺癌的发病率。

(9)采取低脂饮食，可预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、子宫癌。