急性胃肠炎的发病原因非常多，因此每一个人只有去真正的了解急性胃肠炎，才会有办法去对付急性胃肠炎，，但是现在社会上却有一些人不愿意去学习关于急性胃肠炎的知识，从而导致急性胃肠炎的发病率不低，那么急性胃肠炎的病因到底有哪些呢?

　　急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。

　　1.细菌和毒素的感染

　　常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼;或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。

　　2.物理化学因素

　　进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等;或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。

　　临床表现有急性胃肠炎引起的轻型腹泻，一般状况良好，每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”。急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻，每天大便数次至数十次。大量水样便，少量黏液，恶心呕吐，食欲低下，有时呕吐出咖啡样物。如出现低血钾，可有腹胀，有全身中毒症状;如不规则低热或高热，烦躁不安进而精神不振，意识蒙眬，甚至昏迷。

　　每一个人都要去知道怎么样避免让自己的肠胃受到伤害，同时还要去注意自己的日常饮食，从而才可以去降低自己患上急性胃肠炎的可能性，同时当一个人患上急性胃肠炎之后，就要去重视自己的身体，从而才可以早日康复。