生活之中总是有一部分人会患上慢性胆囊炎这种疾病，而且患上这种疾病之后会出现的症状就是消化不良，因此想要治疗好胆囊炎的话，就需要在日常生活中的饮食调养，下面主要给大家介绍一下慢性胆囊炎患者饮食注意事项有什么呢?　　(一)禁忌　　1、避免过度劳累;　　2、避免情志刺激;　　3、避免高脂肪、高胆固醇饮食;　　4、忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶;　　5、忌用熘、炸、煎等方法烹调食物。高温油脂中含有丙烯醛裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。　　(二)宜食　　1、可食清淡、流质　　饮食或低脂、低胆固醇、高糖类饮食。限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。控制动物肝、肾、脑或鱼子等食物的摄人。适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的摄入比例。　　2、提供丰富的维生素，尤其是维生素a、维生素c及b族维生素以及维生素e等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有利。　　3、食用适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。　　4、大量摄入水分有利于胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。　　5、少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。　　6、合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、烩、炖、焖等烹调方法。　　总之，上述主要给大家介绍的就是慢性胆囊炎患者的饮食禁忌和饮食注意事项，希望胆囊炎患者在生活之中一定要积极的注意饮食，好的饮食是有利于早点远离慢性胆囊炎这种疾病的，另外还需要做到的就是适度的运动。