导致食物中毒出现的原因有哪些?食物中毒在生活中是很常见的，大家每天都离不开饮食，所以，食物中毒也是难免会碰到的，在患上这种疾病之后，要及时的进行急救，不然的话，很可能会出现生命危险，但是大家首先要了解自己的患病原因。

　　导致食物中毒出现的原因有哪些?

　　1、砷食物中毒

　　元素砷不溶于水，无毒性。但其化合物一般都有毒，最常见的为三氧化二砷，俗称砒霜，亦称白砒。不纯的三氧化二砷含有少量硫化砷，俗称红砒。三氧化二砷和一些砷的化合物广泛应用于农业杀虫。

　　2、亚硝酸盐食物中毒

　　硝酸盐在体内可转化为亚硝酸盐。某些地区的井水中含大量硝酸盐，用以烹调食物中，会引起中毒。特别是连续使用的蒸锅水，硝酸盐更加浓缩，用以烹调食物或调制奶粉则更易导致中毒。

　　3、锌食物中毒

　　锌的中毒量为0、2~0、4克，氯化锌致死量为3克~5克，硫酸锌致死量为5克~15克。国内由锌引起的食物中毒，大都是由于用镀锌的白铁桶、白铁壶制作或存放清凉饮料(酸梅汤)及醋而引起，也有用镀锌器皿煮海棠、苹果、山楂而引起中毒的事例。

　　4、发芽马铃薯食物中毒

　　马铃薯的主要有毒成分是生物碱龙葵素，它不易溶于水，性质较稳定，烹调时不易去除或破坏，它在马铃薯中的正常含量为2~13毫克/100克鲜重;发绿部分可含80~100毫克/100克鲜重;马铃薯芽含量可达500毫克/100克鲜重。

　　上面介绍的就是食物中毒的一些患病因素，大家平时要注意自己的健康，注意饮食的卫生，一些变质的食物千万不要吃，一旦发现自己出现了食物中毒的类似症状的话，一定要及时的进行催吐，还要及时的去医院治疗，避免引起严重的后果。