因为胆囊炎的发生和我们的饮食有着莫大的关系，因此一旦患了胆囊炎，需要注意的饮食方面就比较多了，因此下面我们就给大家介绍一下胆囊炎患者需要注意哪些饮食，特别是我们日常生活中经常接触到的。

　　胆囊是胆汁储存、浓缩并排出的场所 ，当含有脂肪和蛋白质的食物到达肠道时 ，胆囊就会收缩排出胆汁 ，帮助脂肪的消化和吸收 ，同时也促进脂溶性维生素的吸收。胆囊炎包括急性和慢性两种 :急性胆囊炎有严重的右上腹痛、恶心、呕吐、发烧等症状 ，有时出现黄疸 :慢性胆囊炎是急性胆囊的后遗性疾患。胆囊炎患者春节期间饮食宜清淡为主，莫犯下述饮食禁忌 :

　　忌油腻 :节日鸡、鸭、鱼、肉样样备齐 ，煎、炸、炒、拌花样繁多 ，吃的食物多油腻肥厚，这种高脂肪、高蛋白质饮食会大大加重胆囊负担 ，轻者表现为隐痛、嗳气、腹胀、厌食等 ，重者可引起胆绞痛。

　　忌强烈调味品 :川椒、辣椒、胡椒、咖喱等可引起胆囊强烈收缩，但胆道口括约肌不能松弛 ，影响胆汁排出 ，阻碍脂肪的消化和吸收。

　　忌过冷过热的食物 :温热食物能使胆道口和胆道壁的括约肌松弛 ，有利胆汁排出。过冷或过热的食物可引起胆道括约肌的痉挛，引起胆囊区的隐痛和绞痛。

　　忌胀气的食物 :黄豆、土豆、红薯、洋葱等产气多的食物 ，常会引起疼痛。

　　忌食胆固醇高的食物 :患胆囊炎的人大部分伴有胆结石 ，胆结石的主要成分是胆固醇，限制胆固醇的摄入对防止结石的形成有利 ，动物内脏、蛋黄、蟹黄、动物脑、墨鱼等应禁食。忌饮烈性酒。

　　有时候人们就是会忽视日常生活中经常见到的事情或事物，比如饮食就是这样的，人们在患有胆囊炎的时候，有些日常饮食，比如鸡鸭入肉或者是一些蔬菜，虽然我们原来经常吃，但是患病之后就比较好不要吃了。