发芽马铃薯中毒的症状主要有腹痛，腹泻，恶心，呕吐，头晕，昏迷等症状，如果不及时治疗是会有生命危险的，如果误食了发芽马铃薯引起中毒，应该及时送往医院救治。发芽马铃薯中毒都是怎么治疗的呢?

　　一、西医

　　食后立即催吐、洗胃、导泻，对症治疗。

　　二、中医

　　1、中医治疗：

　　1、催吐　如果进食的时间在1～2小时前,可使用催吐的方法。可用手指、筷子等物刺激咽后壁催吐;吐后可取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下 催吐;如果无效,可多喝几次,迅速促使呕吐;亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。若胃内已经呕空,仍恶心呕吐不止,可用生姜汁1匙加糖 冲服,以止吐。

　　2.导泻　如果病人进食时间已超过2～3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泻。体质较好的老年人,也可采用番泻叶15克,一次煎服或用开水冲服,也能达到导泻的目的。

　　3.洗胃用0.5%～0.1%鞣酸或1：5000高锰酸钾或浓茶彻底洗胃。

　　4.补液有脱水症状者多饮淡盐水、糖水或静脉输液，以利毒物捧泄。同时应注意水、电解质平衡。 5.对症治疗剧烈呕吐腹泻者可给予阿托品，呼吸困难时积极给氧，呼吸浅表可注射呼吸中枢兴奋剂。呼吸停止者，行人工呼吸或机械通气

　　饮食

　　1、发芽马铃薯中毒吃这些食物对身体好：

　　蔬菜(海带、猪血、胡萝卜等);

　　水果(山楂、菠萝、木瓜等);

　　多吃富含纤维的食物(如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类)

　　2、发芽马铃薯中毒比较好不要吃这些食物：

　　烟酒辛辣刺激食物(如辣椒，芥末，胡椒，浓茶，咖啡，可可等食品或饮料)

　　冷，热，硬食物

　　马铃薯是人们非常喜爱的食物，大家在食用的时候还是要注意，如果马铃薯放置时间过长或者是已经发芽就应该丢弃不要再食用，不然引发了发芽马铃薯中毒，后果有可能是非常严重的，如果误食了发芽马铃薯，也应该立即送往医院。