含亚硝酸盐类植物性食物中毒文章列表
含亚硝酸盐类植物性食物中毒应该如何预防？
预防措施 蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。 食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。 勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现胞的菜，比较好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。 不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或...【阅读全文】
浏览：324 时间：2015年05月02日 04:48
含亚硝酸盐类植物性食物中毒容易与哪些疾病混淆？
有进食大量叶菜类或腕制不久的蔬菜，存放过久的熟菜史，中毒表现为组织缺氧而致的紫绀。有条件时可做血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。【阅读全文】
浏览：342 时间：2015年04月30日 15:56
含亚硝酸盐类植物性食物中毒治疗前的注意事项
治疗用亚甲蓝（美蓝）、葡萄糖溶液和维生素C，具体剂量和方法参见"高铁血红蛋白血症"中的治疗部分。预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5～8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐，应严禁食用。【阅读全文】
浏览：334 时间：2015年04月28日 06:27
含亚硝酸盐类植物性食物中毒是由什么原因引起的？
新鲜腌制咸菜或变质陈腐的韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜、莴苣等含有较多的硝酸盐。这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是氧化剂，吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。后者无携氧功能，使组织缺氧。【阅读全文】
浏览：337 时间：2015年04月21日 05:53
含亚硝酸盐类植物性食物中毒有哪些表现及如何诊断？
一般在食后1～3小时起病，短者仅10～15分钟，长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"。【阅读全文】
浏览：336 时间：2015年04月20日 01:59
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