γ-谷氨酰转肽酶是一种肽转移酶，催化γ-谷氨酰基的转移，其天然供体是谷胱甘肽（GSH），受体是L-氨基酸。γ-GT分子量为90kD，它在体内的主要功能是参与“γ-谷氨酰循环”，与氨基酸通过细胞膜的转运及调节GSH的水平有关。人体各器官中按γ-GT含量多少依次为肾、前列腺、胰、肝、盲肠和脑。血清中的γ-GT活性主要来自肝、胆系统，具有癌胚特性。但肾脏疾病时，血清中该酶活性增高不明显，这可能与经尿排出有关。因此γ-GT主要用于消化系统疾病的辅助诊断。
比色法：
(1)缓冲液种类不同，酶反应的最适pH亦不同，以Tris缓冲液最为适宜。
(2)底物缓冲液中游离的α-萘胺不稳定，且对酶有抑制作用。故配制时应注意温度的影响，如试剂空白管吸光度>0.08，则应将L-γ-谷氨酰-α-萘胺重结晶，以除去游离α-萘胺。
(3)1g/L亚硝酸钠溶液不稳定，应每周配制1次。
(4)标本易采用血清或体液，并可用EDTA-Na2(1mg/ml)抗凝血浆，其他抗凝剂可影响结果。
(5)GGT较稳定，室温放置2天，4℃ 1周酶活力无变化，但65℃ 1min全部失活。
- 正常值:
- 空腹胃液 ;8U。
高于正常值：
＞8U：胃癌。
导致该异常结果可能疾病为： 胃癌
低于正常值：
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