心脏病人的饮食原则：

1.少油,少盐,少糖的饮食原则.

2.多吃高纤维的蔬菜水果,多选择全谷类食物,或未加工的豆类,如芥蓝菜,空心菜,地 瓜,芋头,竹笋,芦笋,蒟蒻,糙米,燕麦,全麦面包,黄豆,红豆,绿豆等.

3.多摄取维生素e,可以强化心肌,防止血凝块的形成,减少胆固醇,如小麦胚芽,芝麻, 橄榄油等.

4.宜少量多餐.

5.多吃大豆卵磷脂,可分解脂肪与不良胆固醇,防范因血凝块而引起的中风.

心脏病人忌:

1.忌吃高糖食物,以免血糖升高使三酸甘油脂的合成增加,引发血脂升高,对心脏不利.

2.忌吃太咸.

3.忌烟,因尼古丁会刺激肾上腺素,加快心跳,血管收缩,血压升高,而诱发心脏病.

4.忌浓茶,咖啡.

5.忌高油脂食物,如:肥肉,培根,鸡鸭皮,猪皮,鱼皮,奶油等.

6.忌吃胆固醇含量高的食物,包括:动物内脏(脑,肝等) ,蛋黄,贝壳类及鱼卵等.

7.忌暴饮暴食,过胖会诱发冠心病.

8.忌食刺激性食物,饮食中尽量少用生姜,辣椒,胡椒面等辛辣调味品.