(1)有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。(2)起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。(3)常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。(4)呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。(5)体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进