1、发病初期，饮食应以能保证营养而又不加重胃肠道病变部位的损伤为原则，一般宜选择清淡流质饮食，如浓米汤、淡果汁和面汤等。

2、急性水泻期需要暂时禁食，脱水过多者需要输液治疗。

3、缓解期排便次数减少后可进食少油的肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤、蔬菜汁等流质饮食。以后逐渐进食清淡、少油、少渣的半流质饮食。

4、恢复期腹泻完全停止时，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜。如食欲旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖类易发酵和胀气。肠道发酵作用很强时，可吃些淀粉类食物。每天都应吃些维生素C含量丰富的食物，还可饮用强化维生素C的果汁，以保证足够的维生素C供应。

限制食物:

蔬菜类:荠菜、韭菜、芹菜、洋葱、丝瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、金针菜、四季豆。

水果类:番石榴、梨、菠萝、杨桃、柿饼、生冷瓜果。

肉类 :经油煎、油炸的肉类、蛋、火腿、香肠、腌肥肉。

五谷、根茎类:黑面包、麸皮面包、玉米、糙米饭、芋头等。

其他:含粗纤维的核果、干果、烈酒、油煎炸食物、过甜糕点、果冻。