真菌中毒症复杂多变，可出现各个系统的并发症。真菌中毒的严重性取决于真菌的种类，毒素的性质及进食量等，儿童及老人对中毒的耐受力较低，后果也较严重，一般说来，肠胃炎型，神经精神型及溶血型中毒如能积极治疗死亡率不高，唯中毒性肝炎型真菌中毒死亡率可高达50％～90％。
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